BOROVNIČEVA TARČA

Podrobnosti: Napisal Boštjan Šifrer

SESTAVINE:

TESTO
1,5dcl mleka 0.5%m.m.
70g polnozrnate moke
25g kazeina z okusom čokolade
120g beljakov (3 beljaki)
20g rumenjakov (1 rumenjak)
10g kakava v prahu
½ vrečke pecilnega praška
1 žlica cimeta
Tekoče sladilo
Voda

PRELIV
0,5dcl mleka
0,5dcl vode
20g sirotkine beljakovine z okusom čokolade
Aroma ruma

PREMAZ
120g skute 0,5%m.m.
30g borovnic
25g kazein z okusom vanilije
Aroma vanilije
Tekoče sladilo
Voda ali mleko

PRIPRAVA:

Vse sestavine za testo v posodi zmiksamo in po potrebi, če je masa preveč gosta prilijemo še vodo. Pripravljeno maso zlijemo v pekač in pečemo v pečici pri 200°C pribl. 20minut.

Ko se testo peče naredimo preliv. Vse sestavine damo v shaker in jih dobro premešamo ter nato polijemo po pečenem vročem testu in pustimo stati cca 10min, da testo dobro vpije preliv.

Sestavine za premaz pa ravno tako dobro premešamo v posodi, da dobimo gladko gosto zmes, ki se lepo maže. Po potrebi se lahko reči z vodo ali mlekom. V mojem primeru sem uporabil vodo.

SESTAVA (brez dekoracije):
Beljakovine	111 g	52,6%
Ogljikovi hidrati	73 g	34,6%
- sladkorji	20 g
- vlaknine	18 g
Maščobe	12 g	12,8%
- nasičene	2,5 g
Energija	844 kcal