Podrobnosti

Napisal Boštjan Šifrer

Kislo zelje z mletim mesom je zelo preprosta jed, a ker sem ji dodal začimbe in rozine, sem za okušalne brbončice ustvaril svojevrstno doživetje. Če radi uživate v raznolikosti okusov, je ta jed kot nalašč za vas.
 

POTREBUJEMO:

• 150-200 g mletega govejega mesa
• žličko kokosove maščobe
• pribl. 150 g kislega zelja
• 1 žlico koncentrata paradižnika
• pest rozin
• čebulo in česen v prahu
• himalajsko sol 
• timijan
• poper
• zajemalko jušne osnove ali pasiran paradižnik

PRIPRAVA:

Mleto meso na hitro prepražimo na kokosovi maščobi. Ko je meso vsaj na pol pečeno, mu dodamo kislo zelje, med mešanjem pa še vse ostale začimbe in rozine. Če delamo jed s paradižnikovim koncentratom, ji lahko dodamo še zajemalko jušne osnove, da vse skupaj ne postane preveč suho. Namesto paradižnikovega koncentrata lahko uporabimo tudi pasiran paradižnik.
Vse sestavine še nekaj časa dušimo, vmes pa od časa do časa premešamo.
Serviramo kot samostojno jed ali kot prilogo.

Dober tek!