Podrobnosti

Napisal Boštjan Šifrer

Hokaido buča je zelo okusna, poleg tega pa jo lahko uporabimo na tisoč in en način. Iz nje lahko pripravimo peciva, juhe, namaze, priloge in še in še bi lahko našteval. Tokrat sem se odločil za pripravo namaza, ki se odlično poda h krekerjem in sveži zelenjavi, z njim pa lahko namažete tudi palačinke. Naj vaša domišljija ne pozna meja. 

POTREBUJEMO:

• 1 hokaido bučo
• 1 čebulo
• 2 žlički črnega mletega sezama
• himalajsko sol
  
  
• agar-agar ali ksantan gumi

PRIPRAVA:

V posodi dušimo na koščke narezano bučo in čebulo tako dolgo, dokler buča ne postane mehka. Oboje nato v mešalniku zmešamo v gladko zmes, ki ji dodamo še 2 žlički črnega sezama in vse skupaj solimo po okusu.
Če želimo, da je namaz bolj čvrst in mazljiv, lahko v pripravljeno maso dodamo še malo gostila agar-agar ali ksantan gumi.
Pripravljeno maso/namaz damo v steklen kozarček in spravimo v hladilnik.

Dober tek!