Okusni kavni pralineji z nizkim deležem ogljikovih hidratov in zdravimi maščobami.
SESTAVINE:
1,5dcl kuhane kave
60g deviškega kokosovega olja
40g kakava v prahu
2dcl vode
80g kazeina z okusom čokolada – lešnik
45g lešnikov (36 kos)
Ekstrat ruma
Tekoče sladilo
9 večjih košaric za muffine
PRIPRAVA:
Skuhamo močno kavo in jo zlijemo v posodo, kateri dodamo kokosovo olje. Ko se olje raztopi dodamo kakav v prahu, ekstrat ruma, tekoče sladilo, kazein in vse skupaj mešamo z metlico. Ko se zmes med mešanjem strjuje postopoma dodajamo vodo.
Ko se masa nekoliko ohladi jo do polovice košaric nadevamo in vanjo damo po 3 lešnike. Vse še enkrat nadevamo, tako da so lešniki pokriti. Na koncu damo na vsak praline še po en lešnik in vse skupaj damo hladiti v hladilnik ali zmrzovalnik.
Po želji se lahko vodo zamenja z manj mastnim mlekom. Masi pa se lahko doda še 1 do 2 žlički želatine fix, da se primerno zgosti, to pa zato, ker vsi kazeini se ne zgostijo enako.
| SESTAVA za 9 pralinejev: | ||
| Beljakovine | 80,8 g | 25,9% |
| Ogljikovi hidrati | 7,8 g | 2,6% |
| Maščobe | 99 g | 71,5% |
| Energija | 1245,4 kcal | |
Dober tek!
