Premišljeno razvajanje v zmernih količinah nikoli ne škodi. Tokrat sem pripravil sladico skutina pita s pomarančo, ki je osvežilna in presneto okusna.
POTREBUJEMO:
Testo:
- 150 g mletih mandljev
- 80 g surovega masla
- 40 g kokosove moke
- 15 g kakava v prahu
- sladilo stevia
Nadev:
- 500 g albuminske skute
- 50 g sirotkinih beljakovin z okusom pomaranče
- sok polovice limone
- nekaj kapljic arome z okusom pomaranče
- 2,5 dcl sladke smetane
Dekoracija:
- 50 g čokolade z 85 % deležem kakava
PRIPRAVA:
Mletim mandljem dodamo stopljeno maslo in ostale sestavine. Vse skupaj dobro premešamo in dobimo testo, ki ga z roko razporedimo po dnu pekača. Jaz sem uporabil pekač z obsegom 25 cm.
1,5 dcl sladke smetane stepamo tako dolgo, da se strdi. Ostale sestavine in preostanek smetane z mešalnikom dobro premešamo. Dodamo stepeno sladko smetano in vse skupaj na rahlo premešamo. Dobimo rahel nadev, ki ga enakomerno razmažemo po testu.
Pito okrasimo s stopljeno čokolado. Nato jo damo v hladilnik, da se dobro ohladi. Skutina pita je pripravljena za uživanje.
Dober tek!
