POTREBUJEMO:
- 3–4 cela jajca iz proste reje
- 2–3 vršičke dušenega brokolija
- ½ sveže rdeče paprike
- pol pesti mandljev ali oreščkov makadamije
- 2 rezini kuhanega pršuta
- kokosovo maščobo
- himalajsko sol
- timijan
- poper
PRIPRAVA:
V ponvi najprej segrejemo malo kokosove maščobe. Vanjo nato stresemo na koščke narezano papriko in oreščke. Ko se oboje malo popeče, dodamo še brokoli in jajca. Vse sestavine med pečenjem mešamo in oblikujemo v omleto. Omleto pečemo toliko časa, da jajca zakrknejo, na koncu pa jo potresemo še z začimbami in obložimo s kuhanim pršutom.
Dober tek!
